玉米，作为我国主要的粮食作物之一，其丰富的营养价值早已为人们所熟知。其中，玉米中的蛋白质含量尤为突出，对于人体健康具有诸多益处，尤其在增强免疫力和助生长发育方面具有显著效果。
首先，玉米中的蛋白质含量较高，每100克玉米含有约4克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持生命活动、修复组织、增强免疫力等方面具有重要作用。玉米中的蛋白质含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸，对于儿童生长发育具有很好的促进作用。
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，对于促进儿童骨骼和牙齿的生长发育具有重要意义。此外，赖氨酸还能促进儿童大脑发育，提高智力水平。玉米中的赖氨酸含量较高，有助于儿童健康成长。
其次，玉米中的蛋白质有助于增强免疫力。蛋白质是免疫细胞的重要组成部分，充足的蛋白质摄入有助于免疫细胞的增殖和活化，从而提高人体免疫力。玉米中的蛋白质含量丰富，有助于增强人体抵抗力，预防疾病。
此外，玉米中的蛋白质还具有以下功效：
1. 促进新陈代谢：蛋白质参与人体各种代谢活动，有助于维持正常的生理功能。玉米中的蛋白质含量较高，有助于促进新陈代谢，提高人体活力。
2. 预防贫血：蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防贫血。玉米中的蛋白质含量丰富，有助于补充血红蛋白，预防贫血。
3. 增强抗氧化能力：玉米中的蛋白质含有多种抗氧化物质，如维生素E、硒等，有助于清除体内自由基，预防氧化应激损伤。
4. 促进肠道健康：玉米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，膳食纤维还能吸附肠道内的有害物质，降低肠道疾病的发生率。
总之，玉米中的蛋白质具有多种功效，尤其在增强免疫力和助生长发育方面具有显著效果。为了充分利用玉米中的蛋白质，建议在日常生活中适当增加玉米的摄入量，如煮玉米、玉米粥、玉米饼等。同时，搭配其他富含蛋白质的食物，如瘦肉、豆制品等，以保持营养均衡，促进身体健康。